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远离癌症,多吃抗发炎食物!营养师推荐这4类必吃

时间: 2020-05-23 浏览量:640

培养「不罹癌」的好体质,先学会怎幺吃!近年研究发现,慢性发炎是导致癌症的原因之一,营养师提醒,无论是健康人预防癌症或是癌友要抗癌,想要维持健康,应尽量避免油炸品、加工物和精緻糖等,且多补充4类抗发炎食材,以免发炎反应成为癌症的催化剂!

身体慢性发炎,小心养成癌症体质! 

台北市立联合医院忠孝院区营养师洪若朴表示,「发炎」是先天免疫系统遭遇有害刺激或病原体攻击时,自动启动的防御反应,一般对人体是有益的,有保护和促进修复的功能。

但是,当免疫系统「出槌了」,人体长期处于慢性发炎状态,发炎部位的细胞因长期受刺激而改变结构型态,就容易引发癌症。

特别的是,相较于脂肪细胞,癌细胞的结构当中多了发炎细胞,一旦免疫系统启动了发炎机制,发炎激素大量分泌,就会刺激癌细胞的生长。

另一方面,分散在其他部位的癌细胞也会往发炎部位移动,与癌细胞聚集在一起,再刺激身体分泌出更多的发炎激素。在此恶性循环之下,癌症肿瘤便逐渐形成。

营养师对抗乳癌有成 这4类抗发炎食物功不可没 

本身也是乳癌病友的洪若朴营养师形容,「发炎是助长癌症的养分」,想要远离癌症,一定要尽可能戒除容易引发慢性发炎的NG习惯。

包括:压力、熬夜、三高饮食(高油、高糖、高热量)、烧烤油炸类食物、红肉、加工肉品如热狗和培根、反式脂肪、肥胖、抽菸和喝酒等,有助减少发炎刺激,避免形成癌症体质。

除此之外,适度运动和积极摄取优质的抗发炎食物,也有助免疫系统正常运作,形成顽强的抵抗力,保护身体免受慢性发炎的侵袭。

不过,坊间具有抗发炎的食物种类成千上百,哪几种特别值得推荐呢?目前病状稳定的洪若朴营养师,在多年抗癌经验中发现以下4类食物,一定不能错过!

1.新鲜蔬果:

蔬果除了含有丰富的维生素之外,另有大量且独特的植化素,可以协助身体降低发炎反应,建议每天多样化摄取五色蔬果,蔬菜份量不限,但水果则要注意份量和糖分。

依据国人饮食指南建议,成人每日水果摄取量为2至4份,每份相当于1个拳头大或1颗棒球大小,以免摄取过量,糖分累积太多而发胖,进而提高慢性发炎和癌症的风险。

2. Omega-3脂肪酸:

现代研究发现,Omega-3脂肪酸具有优异的抗发炎效果,民众可从深海鲑鱼、鲔鱼、坚果、亚麻籽、奇亚籽(鼠尾草籽)和核桃等食物中补充。

需注意的是,这些食物普遍有热量偏高的情况,食用时要谨慎控制份量,不宜一次吃太多。

3.全穀类:

全穀类食物是指未经过精製,含有麸皮、胚乳和胚芽等构造的完整穀粒。

例如:糙薏仁、糙米、燕麦、全大麦和全荞麦等,含丰富维生素E、硒、锌、铜、铁等营养素,有助维持免疫系统稳定,进而消除慢性发炎。每人每天应该摄取的全穀类,约煮熟8分满食用碗的量。

4.香料和绿茶:

绿茶中的儿茶素是一种很强的抗氧化剂,能有效抵抗身体发炎反应。香料如姜黄、姜、辣椒、大蒜、芫荽和迷迭香等,也都各自含有独特的抗氧化成分,能降低发炎反应。

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(本文获「华人健康网」授权转载,原文刊载于此)

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